冬季来临，气温寒冷，抵抗力差的人很容易感冒，这个时候喝点鸡汤可以缓解病情让感冒好得快一些。

砖家们说，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咽喉肿痛等极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。

做法：

1、准备材料：老母鸡半只，胡萝卜一根，香菇五朵，大枣几枚（也可不放），八角、花椒、葱、老姜、料酒和盐适量

2、老姜去皮切片，葱切段

3、香菇切两刀成块

4、胡萝卜切滚刀块

5、老母鸡斩块，冷水下锅用水抄一下，捞出鸡块用温水冲净浮沫和杂质

6、将除去盐和胡萝卜之外的所有材料放入砂锅中，一次性注入较多开水（中途不要添水，会影响口感）。大火烧开，再转小火慢炖2小时。

7、放入胡萝卜和盐，再炖三十分钟，一道营养丰富的老母鸡汤就可以喝啦。

老母鸡汤及其有营养，非常适合秋冬进补，感冒患者和大病初愈的人也同样适用。感冒病人引用时可以不加红枣，病弱体虚需要进补的人可以在里面加入大枣、桂圆、党参等。

此外，用鸡汤来下面条也非常营养。瞧一瞧，老母鸡汤面条是不是让人非常有食欲？