嫩姜鲢鱼片

原料

鲢鱼肉

g

嫩姜

20g

淀粉

适量

精盐

适量

味精

适量

黄酒

适量

鲢鱼肉切成薄片，嫩姜切末，同放于碗内，加入淀粉和精盐拌匀，腌渍入味。锅上火下油，倒入腌好的鲢鱼片，翻炒均匀，加入黄酒、味精，加盖片刻，炒至熟透即可，单食或佐餐。

适用于伤风鼻塞初起，胃寒肢冷，胃脘急痛或冷痛，食欲不振，口淡尿频。

芪参牛肉

原料

牛肉

g

黄芪

5g

党参

50g

白术

25g

生姜

25g

红枣

10枚

先将牛肉洗净，入滚开水中煮3分钟，捞起，切成小块，生姜切片；黄芪、党参、白术切片，放入纱布袋中；汤锅上火加水ml，放入牛肉，煮沸后加进药袋及姜片、红枣，继续煮30分钟后，改用小火炖两小时，至牛肉熟透，调味后可食用。

可增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生，但已经感冒发热的人不宜服用。

神仙粥

原料

糯米

g

姜片

10g

葱白

7根

醋

20ml

糯米洗净放入砂锅加入0ml清水，上火烧开，投入姜片，转用小火慢熬，至粥将成时，再放入切断的葱白，略熬片刻，下醋调匀，分2次趁热空腹服。

适用于风寒感冒，头痛，发热，怕冷，鼻塞流涕，咳嗽，食欲不振。

文章来源：《东方药膳》